Se ti sei perso il nostro primo articolo sul foil, clicca qui: Parliamoci chiaro. Sai quando abbiamo veramente cominciato a divertirci? Quando abbiamo smesso di seguire rigidi principi, quando abbiamo capito che, come sempre, si cucina con tecnica, 5 sensi e cuore. E allora basta con i “prende fumo fino a 55°C” o “cotto…
Ci sono gare più semplici di altre da raccontare, ma non è il caso di BardoQ 2. La vittoria porta entusiasmo e voglia di condividere, la sconfitta bruciante ti dà la possibilità di sfogarti e nel contempo analizzare la disfatta, ma queste interpretazioni da “metà classifica” sono le più dure perché non hanno particolari picchi…
Foil Cartoccio Alluminio Texas Crutch Chiamalo come ti pare, ma è innegabile che l’utilizzo di rotoli di alluminio durante le cotture tipiche del barbecue sia ampio e documentato. Nonostante questo, genera commenti contrastanti: Fa inorridire i puristi e risolve problemi a chi sa come utilizzarlo. Andiamo a capire insieme di cosa stiamo parlando. …
Questo era un weekend di contest. A Wels, in Austria, la seconda edizione di Meat, Smoke and Beer (gara di cui tutti ci parlano benissimo) avrebbe decretato un nuovo vincitore. Questi non sono mai weekend facili per un team come il nostro. Quell’istinto competitivo di volerle vincere tutte misto alla gioia fanciullesca di essere anche…