Brew’n’q rappresenta per noi la seconda back to back della stagione, 7 e 8 contest del 2018, esattamente il viatico tra la prima e la seconda metà di una stagione che si preannuncia lunga ed estenuante. In questo caso, il day 1 è un invitational, chiamato “la Champions League del BBQ“, riservata ai GC dell’anno…
Bros hog è ormai un qualcosa che portiamo dentro, che fa parte del nostro DNA e ci fa sentire noi stessi, eppure è qualcosa nato solo due anni fa. Differenza tra ricordo reale e ricordo percepito? Tanta… Oggi sembra difficile anche solo ricordare il passato, eppure la memoria digitale non fallisce, ed a volte riapre…
Riassunto della puntata precedente di Discovering Barbecue: Abbiamo visto perchè è utile avere un dispositivo di buona qualità, con coperchio, abbiamo visto che una ciminiera è utile così come un carbone di qualità ed un termometro, abbiamo visto che esistono diversi modi in cui il calore si propaga, i quali a loro volta generano diverse “zone”…
Riassunto della puntata precedente Discovering Barbecue – Rookie 1. Abbiamo parlato di qualità costruttiva, di quanto sia fondamentale un buon combustibile ed un corretto strumento per accenderlo. Abbiamo inoltre iniziato a parlare del coperchio, e del ventaglio di nuove possibilità che apre alle nostre cotture. Abbiamo parlato di contatto, conduzione e convezione, ovvero i modi…
Beer, fries & BBQ è un’eccellente contest tenuto in Belgio, quest’anno alla quinta edizione, che ci vede colpevolmente presenti per la prima volta. Non solo… E’ il nostro primo contest in Belgio in senso assoluto. Questa gara è stata annunciata con un discreto anticipo e portava con sé una vera e propria novità, essendo a…
Riassunto della puntata precedente: Discovering Barbecue – Numero 0 Ci eravamo lasciati innanzitutto con una promessa, quella di continuare questo discorso insieme. Bene, eccomi. Durante la nostra chiacchierata sono emersi anche dei punti che considererei basi importanti su cui iniziare a parlare di barbecue: La qualità del dispositivo (e non mi riferisco alla tipologia o alla…
Se parliamo di barbecue americano, tutti abbiamo avuto la nostra epifania, quel momento in cui, letteralmente “ci si è aperto un mondo”. Nel tuo caso potrebbe essere successo durante un corso barbecue, acquistato o magari ricevuto in regalo, forse durante la prima cena a casa di un amico con un kettle in giardino, o dallo…