Bad Bellingen è un piccolo paese nel Baden-Württemberg, che ospita quello che probabilmente è il più confortevole contest d’Europa, ovvero il “Black Forest – Smoke & Wine Festival”. Organizzato dai nostri amici Michael e Stefanie, è giunto ormai alla terza edizione, diventando ogni anno più bello, curato e numeroso. È molto semplice capire perché i…
Dopo la nostra ultima chiacchierata spero ti sia gustato qualcosa di buono! Avevamo parlato di cottura diretta e questo ti offriva un ventaglio davvero ampio di possibilità… a cosa non avrai saputo rinunciare? Beh, certo che per noi italiani, la bistecca… guai a chi ce la tocca! C’è però un’altra cosa estremamente divertente, ed è…
Ci eravamo lasciati di fronte al nostro dispositivo nuovo di pacca. Mentre lo tiravamo fuori dalla scatola e lo montavamo ti ho parlato delle differenze tra i dispositivi, dei sistemi di accensione e le principali temperature, ti ho raccontato che esistono diversi tipi di cottura. Oggi abbiamo finalmente il nostro carbone in accensione nella ciminiera…
Prime Uve non è un contest qualunque. In KCBS esistono due categorie di contest: Gli Open, ai quali qualsiasi team si può iscrivere pagando la quota di iscrizione, e gli Invitational, ai quali si può accedere solo dietro invito da parte dell’organizzatore in base a criteri a sua discrezione. La famiglia Bonaventura Maschio, proprietaria del…