La versatilità dei dispositivi a Gas Napoleon è incredibile. Con il mio LE 485 ho la possibilità di grigliare, affumicare, utilizzare il girarrosto, inserire il carbone sull’apposito vassoio utilizzandolo al posto del gas e, addirittura, mettere le birre in fresco nel vano porta ghiaccio. Ma questa è un’altra storia 🙂Che c’entra tutto questo con la…
Spesso e volentieri capita di utilizzare un ‘barbecue‘ solo ed esclusivamente per lunghe sessioni di grilling o per cotture che spaventano i neofiti come brisket o pulled pork. Perché succede? Semplice, perché in pochi vedono questi dispositivi come una fonte di calore utilizzabile tutto l’anno e per qualunque cosa si abbia in mente ci cucinare.…
Dopo un periodo di cene tra amici, test e gare avevo fatto il pieno di carne e desideravo cambiare menù. Che fare quindi? Un primo? Del pesce? Un piatto esotico? Poi mi è venuto in mente un alimento estremamente versatile… Il gambero è un frutto del mare, lo puoi fare arrosto, bollito, grigliato, al forno,…
Una classica situazione per chi griglia spesso e da anni è quella di cucinare sempre le stesse cose. Di la verità, è capitato anche te? Ormai sei un mago degli hamburger e hai preparato i bun con i più disparati ingredienti, hai cotto vari tagli di manzo, affumicato salmone, glassato chili di ribs ma alla…
Sono trascorsi ormai cinque anni dalla nostra prima gara, cinque anni che ci hanno visto girovagare per l’Europa ed entusiasmarci in una splendida tappa in America nel 2016. Cinque anni di cambiamenti, successi, gioie, qualche delusione e tanta, tanta cenere fatta. La prima tappa del 2019 non poteva essere che il W.E.S.T. (Winter Extreme South…