Partiamo dalla fine, così ci leviamo il dente. Il Caput Mundi non è stata una gara memorabile per il risultato ottenuto. Siamo arrivati quinti su otto team, e la cosa oggettivamente ci dispiace. Di contro, dobbiamo fare i conti con una gara “stronza”, consentitemelo, perché di questi 8 team, 3 sono in top ten europea,…
Amo il girarrosto! Ecco, l’ho detto! Amo il girarrosto perchè mi ricorda i profumi di quand’ero bambino, ed in paese c’era la Polleria che vendeva le carni bianche crude e “IL POLLO ALLO SPIEDO”. In quei tempi non ero ancora avvezzo alle cotture indirette; con papà facevamo la classica grigliata all’italiana, in una sorta di…
Non è il solito Bros story… Questo story sarà un pò differente, sarà un pelo malinconico, un pelo incazzoso e molto schietto. Diverso dagli altri ho detto? Si, ma solo in parte. Noi Bros hog abbiamo molti difetti, ma ci sono alcune cose che non ci mancano, tra queste l’onestà intellettuale, la lealtà e il…
Number forty! Friuli Venezia Giulia-The contest.…e così siamo arrivati alla quarantesima gara… La cosa, non lo nascondo, mi fa stanchezza solo a leggerla, ma si sa, dopo ogni gara si formano dei capannelli di uomini consumati dalla stanchezza che a denti stretti giurano: “Questa è l’ultima! Non è possibile 1. mettere in crisi dei matrimoni…
Introduzione Primavera. Alberi in fiore. Aria frizzantina ma via i giubottoni. Si risveglia la natura e a me viene una fame bestia. Che poi è solo una lievissima riacutizzazione di un “male” che pervade il mio essere per tutti i dodici mesi. Quindi? Come si fa a passare dall’inverno con le sue “polenta e salsiccia”,…
Country Road & BBQ Contest è stato un contest molto familiare, condito da un clima eccellente in ogni accezione possibile. Questo è merito di Massimo Zaramella, di Peppe e Ilaria e tutti gli altri ragazzi che si sono fatti in quattro per essere sempre presenti e prevedere qualsiasi potenziale problema dovuto ad una location molto…
Una classica situazione per chi griglia spesso e da anni è quella di cucinare sempre le stesse cose. Di la verità, è capitato anche te? Ormai sei un mago degli hamburger e hai preparato i bun con i più disparati ingredienti, hai cotto vari tagli di manzo, affumicato salmone, glassato chili di ribs ma alla…
Sono trascorsi ormai cinque anni dalla nostra prima gara, cinque anni che ci hanno visto girovagare per l’Europa ed entusiasmarci in una splendida tappa in America nel 2016. Cinque anni di cambiamenti, successi, gioie, qualche delusione e tanta, tanta cenere fatta. La prima tappa del 2019 non poteva essere che il W.E.S.T. (Winter Extreme South…
Nere, profumate, estremamente morbide e succose. Queste sono le Beef Ribs che chiunque di noi merita di mangiare, almeno una volta. Non sono molti i ristoranti a proporle, e tra questi sono ancora meno quelli che sono in grado di proporre un taglio di qualità. Come spesso accade, quindi, ci tocca a malincuore essere costretti,…
Quando immagino la “scala evolutiva” che porta un appassionato di griglia dalle costolette bruciate di ferragosto ai piaceri dell’affumicatura, uno step niente affatto banale è quello intermedio. Diceva il mio istruttore di scuola guida che è più semplice insegnare a dei ragazzi che arrivano totalmente vergini della materia, rispetto a quelli che hanno già fatto…