BardoQ terminata, adrenalina metabolizzata, strumenti messi a posto, è il momento per dire due parole, 2:
SIAMO FELICI.
Siamo felici per il primo RESERVE GRAND CHAMPION con il nome Bros Hog, siamo felici per aver condiviso il palco con i Grand Champion Sticky Fingers BBQ Team, nostri amici FRATERNI, tra quelli che ci hanno insegnato tanto e che negli anni sono stati per noi dei punti di riferimento, siamo felici perché il primo 180 italiano in categorie KCBS sia finito nelle mani di un amico, una persona per bene come Alberto Fiamma Ceccarelli dei The Barktenders BBQ Team.
È la dimostrazione che passione e lavoro alla fine pagano sempre.
Ma forse abbiamo un sentimento ancora più forte della felicità, ed è l’orgoglio.
Siamo orgogliosi non tanto per il risultato in sé, chiunque fa gare sa che nelle prime 5 posizioni sono dettagli a decretare chi vince… Ma siamo orgogliosi perché siamo arrivati tra quei primi 5, creando i presupposti per questo risultato, con le nostre idee.
Abbiamo cucinato ancora una volta in H&F, e li abbiamo sentiti tutti gli sguardi addosso…
Fare H&F in Italia oggi sembra voler fare lo spaccone, un po’ come il cucchiaio… Se lo fai sei Totti, sennò sei Pellé…
Per noi è semplicemente la cosa che ci restituisce un risultato più affine alla nostra idea di Barbecue.
Non è meglio e non è peggio.
È semplicemente la nostra strada.
Soprattutto siamo orgogliosi per aver portato l’ennesimo risultato cucinando esclusivamente con OH MY RUB! .
Abbiamo avuto decine di persone in gazebo durante le preparazioni che ci hanno visto usare ESCLUSIVAMENTE il nostro prodotto.
È una gioia.
Non è più una novità, è un rub che in competizione paga sempre, e di questo dobbiamo essere grati a Pier Paolo Abate che si è imbarcato con noi in questa splendida avventura.
Bardo-Q è stato un contest baciato dal bel tempo ed impreziosito da un luogo incantevole.
La pro loco unitamente agli sforzi ed ai consigli di Giorgio Violino ha messo in piedi una gara molto ben organizzata, impreziosita dalla splendida iniziativa (pensata unitamente a Marco Spaghi dei Torino Ribs) di donare in beneficienza circa 3000€ ricavati da una oculata gestione degli avanzi all’Ospedale Sant’Anna di Torino.
BARDONECCHIA DONA 3000 EURO AI BIMBI DEL SANT’ANNA GRAZIE A BARDO-Q
Una gara difficile per noi che ci ostiniamo a portare avanti la nostra idea, senza la presenza del Doc.
Nonostante ci fossimo preparati al meglio, l’attenzione posta su quella preparazione ci ha lasciato inermi su altri aspetti.
Prova ne è il brisket DIMENTICATO sul tavolo prima del rest, ed assolutamente penalizzato da questo.
Per fortuna un sesto posto sulle ribs, unito ad un settimo posto pork ed un secondo posto Chicken che profuma tanto di primo (pari punteggio con gli Smoking Bad, secondi per il sesto voto), sono stati sufficienti per il nostro Reserve Grand Champion!!
Tra i risultati degli altri team, come anticipato, è la categoria Pork che ha regalato grandi emozioni, con il primo 180 italiano del grande Fiamma che quest’anno sta colpendo veramente duro!
La cosa curiosa è che non abbiamo nemmeno festeggiato quanto avremmo previsto, per un risultato comunque prestigioso e per certi versi inaspettato, essendocene resi conto solamente sul palco!!!
La voce dello speaker era infatti bassa e coperta, e siamo saliti con facce deluse pensando di essere arrivati terzi!!!
Il post gara è stato tutto un rimbalzare di messaggi tra me e Ale con scritto “ma che cazzo abbiamo fatto!!!”.
Ringraziamo Eurofokus per darci l’opportunità di cucinare con uno splendido quebracho blanco. Tra bricchette che profumano male e bricchette che si vantano di non profumare affatto, avere un carbone che dura quanto e più delle bricchette (consumati per tutta la competizione non più di 23 kg, di cui buona parte scaricati incombusti) e soprattutto PROFUMA DI BARBECUE, e dà un valore aggiunto reale, per noi è una grande opportunità. Ricordiamo a tutti che Eurofokus spedisce in tutta Italia e che potete acquistare a condizioni particolari contattandoli ai recapiti sul loro sito e RICORDANDOVI di dire che vi mandano i BROS HOG. Attenti però, perché se lo provate non riuscite più a farne a meno.
Un grazie enorme va inoltre a Nino e Alessandro di Ul Barinett che ormai da tempo ci prestano il loro furgone consentendoci di partecipare a qualche gara in più.
L’ultimo ringraziamento è per noi.
Come detto in questa gara abbiamo lavorato senza il Doc per una defezione dell’ultimo minuto.
Non è stato facile settarci su una preparazione che dalla prima gara è sempre stata la sua. Nonostante il Doc ci abbia preparato in maniera maniacale e noi due ci abbiamo messo tutta l’attenzione del mondo per non far pesare la sua mancanza, il lavoro è stato più duro del previsto, abbiamo presentato un box molto buono ma decisamente brutto, riuscendo in ogni caso a portare a casa una call in quella categoria, lavorando puliti, sereni, col sorriso.
Ci sono molti team che cucinano meglio di noi, ma come si vivono quei 3mtx3 possiamo insegnarlo a chiunque.
#wearebroshog
